Бычьи яйца – это настоящий деликатес, который не всем придётся по вкусу. Гурманы восточных стран без ума от этого продукта, благодаря его пикантному вкусу. Второе название деликатеса, который подаётся в жареном виде – «устрицы скалистых гор». Яйца крупного рогатого скота ещё наши предки ценили не только за вкус, но и за полезность. Данный продукт является источником легкоусвояемого белка, витаминов и, несмотря на свою сытность, имеет небольшую калорийность – всего 230 Ккал на 100 грамм.
Содержание
Стоимость бычьих яиц в заведениях общественного питания
Чаще всего бычьи яйца можно встретить в заведениях, которые специализируются на восточной кухне. Их не только подают как отдельное блюдо, но и могут представить целое разнообразие гастрономических шедевров с этим деликатесом:
- вареники с начинкой из бычьих яиц – 290-310 рублей;
- яйца, обжаренные в кляре – 370-390 рублей;
- тушёные яйца с овощами – 260-290 рублей;
- бычьи яйца в остром соусе – 250-280 рублей;
- яйца с макаронами — 250-260 рублей;
- бычьи яйца, обжаренные в панировке — 340-370 рублей;
- жареные бычьи яйца с приправами — 290-320 рублей.
Стоимость блюд из бычьих яиц будет меняться в зависимости от уровня заведения, а также от составляющих компонентов.
Интересно! Многие предполагают, что такой продукт, как бычьи яйца, оказывает положительное влияние на мужскую потенцию, но это мнение ошибочно. Чтобы получить гормоны, содержащиеся в семенниках, нужно употреблять их в сыром виде, так как при термообработке они разрушаются.
Не каждый решиться попробовать бычьи яйца, несмотря на их невысокую стоимость, даже если они будут приготовлены шеф-поваром высокого класса. Но любители необычного деликатеса могут есть их в любом виде, с разными гарнирами, приправами и соусами.
Стоимость деликатеса в магазине и на рынке
Все вышеперечисленные блюда, где главным ингредиентом выступают яйца КРС, можно с лёгкостью приготовить дома. Но для этого нужно знать, где лучше всего приобрести продукт, и сколько стоят бычьи яйца.
Приобрести субпродукт можно в магазинах и на рынках. Но найти его не так просто, в связи с тем, что это деликатес, и в свободной продаже встретить его практически невозможно. Но, тем не менее, в мясных лавках или специальных отделах приобрести семенники можно.
- Стоимость в магазинах на деликатес составляет примерно 150-170 рублей за килограмм продукта. Некоторые делают предзаказ в магазине, так как в больших объёмах бычьи яйца не закупают. Владельцы магазинов боятся не успеть продать продукт, ввиду его низкого спроса, и понести потери.
- На рынке стоимость деликатеса будет немного ниже, чем в магазине – 120-130 рублей за килограмм. Шансы найти бычьи яйца на рынке также низки, но попытаться можно. Продукта может не быть в наличии по тем же причинам – низкий спрос, малый срок хранения.
Читайте также: Сколько стоят рога оленя?
На что следует обращать внимание при покупке бычьих яиц
Если повезёт найти бычьи яйца в магазине или на рынке, следует обратить внимание на их качество, чтобы не приобрести плохой товар. Для этого нужно учитывать некоторые нюансы:
- Цвет бычьих яиц обязательно должен быть розовым, это указывает на свежесть продукта.
- На них должны быть голубые прожилки, которые чётко проступают.
- Яйца должны быть упругими, при нажатии на продукт не должно оставаться следов.
Важно! Если внешне бычьи яйца выглядят свежими, но при нажатии пальцем на них остаётся след – это говорит о том, что они от немолодого животного. Это недопустимо, так как деликатес, полученный от старых животных, будет иметь резкий неприятный запах, и есть такое блюдо будет невозможно.
Бычьи яйца – это сравнительно недорогой деликатес, который стоит попробовать хотя бы раз в жизни. Возможно, блюда из этого продукта станут любимым лакомством на столе. Или можно заказать блюдо с этим пикантным ингредиентом в ресторане, чтобы попробовать его вкус.
Загрузка...
